關于屈服應力的解釋：
　　
　　材料在單向拉伸（或壓縮）過程中，由于加工硬化，塑性流動所需的應力值隨變形量增大而增大。對應于變形過程某一瞬時進行塑性流動所需的真實應力叫做該瞬時的屈服應力（Y），亦稱流動應力。如果忽略材料的加工硬化，可以認為屈服應力為一常數，并近似等于屈服極限（σs）。實際上，屈服應力是一個由形變速度、形變溫度、形變程度決定的函數，且這些參數彼此相互影響，并通常與材料特性相關。
　　
　　美國Brookfield廠商關于測量液體屈服應力的技術要求：
　　
　　1、測量液體屈服應力時，特別注意將轉子非常緩慢的進入液體中，因為液體在靜態時的分子結構與被屈服后的分子結構不同，液體被屈服后，不能恢復原來靜態時的分子狀態。
　　
　　2、測量前，樣品與轉子不能有任何的相對移動，如果移動會造成液體的屈服，導致測量不準確。
　　
　　3、在選擇轉速時，建議客戶選擇較低的轉速，建議起始速度為0.1RPM，以便于轉子剪切樣品時由低到高，逐漸得到數據。
　　
　　4、選擇采樣周期時，建議不宜采樣周期過長，采樣周期過長會導致樣品已被屈服，建議采樣周期選擇在1秒左右。
　　
　　5、在樣品的測量后，該樣品不能重復用于測量屈服值，因為該樣品被屈服后，樣品的分子結構已經變化不能恢復，再次測量得到的數據不是真正的屈服值。